Tarte à la citrouille & à l'érable
LA délicieuse recette d'automne!
Facile I 6-8 pers. I 1h30
INGRÉDIENTS :
Pâte sablée :
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250g de farine
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125g de sucre en poudre (j'ai utilisé de sucre roux car j'adore son goût ambré)
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100g de beurre
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1 pincée de sel
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1 oeufs
Garniture :
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2 oeufs
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50 g (1/3 tasse) de farine tout usage non blanchie
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180 ml (1 tasse) de sirop d'érable ambré
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125 ml (1/2 tasse) de crème 35% à fouetter
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400 ml de purée de citrouille fraîche ou 400 ml de purée de citrouille non sucrée en conserve
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Crème chantilly pour le dressage
Préparation de la pâte :
1. Dans un bol, délayer l'oeuf avec le sucre en poudre et
une pincée de sel.
2. Mettre la farine sur le plan de travail, faire un puits au centre, y verser le contenu du bol, puis le beurre ramolli (surtout pas du beurre liquide!).
3. Malaxer le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène. Etaler la pâte au rouleau puis la disposer dans un plat à tarte.
Préparation de la garniture :
1. Dans un bol, fouetter les oeufs, la farine et le sirop d'érable jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Ajouter la crème 35% et la purée de citrouille. Bien mélanger. Verser la garniture dans l'abaisse.
2. Placer la grille dans le bas du four. Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).
3. Cuire au four 35 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée. Laisser tiédir sur une grille.
Astuce : Si jamais le milieu est encore tremblant après 35 minutes de cuisson, baissez le four à 320 F° (160°C) et finissez la cuisson pendant 10 minutes.
Laissez ensuite reposer 5 minutes dans le four éteint, puis la sortir et la laisser refroidir avant de la mettre au frigo pour que la tarte finisse de prendre.
Dégustez à température ambiante avec un peu de chantilly pour encore plus de gourmandise.
Bon appétit !
N'hésitez pas à me donner vos impressions et à m'envoyer vos jolies photos de tartes! :)
