Tarte à la citrouille & à l'érable
LA délicieuse recette d'automne!
Facile I 6-8 pers. I 1h30
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INGRÉDIENTS :
Pâte sablée :
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250g de farine
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125g de sucre en poudre (j'ai utilisé de sucre roux car j'adore son goût ambré)
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100g de beurre
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1 pincée de sel
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1 oeufs
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Garniture :
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2 oeufs
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50 g (1/3 tasse) de farine tout usage non blanchie
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180 ml (1 tasse) de sirop d'érable ambré
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125 ml (1/2 tasse) de crème 35% à fouetter
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400 ml de purée de citrouille fraîche ou 400 ml de purée de citrouille non sucrée en conserve
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Crème chantilly pour le dressage
Préparation de la pâte :
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1. Dans un bol, délayer l'oeuf avec le sucre en poudre et
une pincée de sel.
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2. Mettre la farine sur le plan de travail, faire un puits au centre, y verser le contenu du bol, puis le beurre ramolli (surtout pas du beurre liquide!).
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3. Malaxer le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène. Etaler la pâte au rouleau puis la disposer dans un plat à tarte.
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Préparation de la garniture :
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1. Dans un bol, fouetter les oeufs, la farine et le sirop d'érable jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Ajouter la crème 35% et la purée de citrouille. Bien mélanger. Verser la garniture dans l'abaisse.
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2. Placer la grille dans le bas du four. Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).
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3. Cuire au four 35 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée. Laisser tiédir sur une grille.
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Astuce : Si jamais le milieu est encore tremblant après 35 minutes de cuisson, baissez le four à 320 F° (160°C) et finissez la cuisson pendant 10 minutes.
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Laissez ensuite reposer 5 minutes dans le four éteint, puis la sortir et la laisser refroidir avant de la mettre au frigo pour que la tarte finisse de prendre.
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Dégustez à température ambiante avec un peu de chantilly pour encore plus de gourmandise.
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Bon appétit !
N'hésitez pas à me donner vos impressions et à m'envoyer vos jolies photos de tartes! :)
